Saladedressingsfabrieken helpen de dubbele problemen van kwaliteit en efficiëntie op te lossen

Voedselsaus - Geval 1

Titel: Intelligente emulgator bakken: saladedressingsfabrieken helpen de dubbele problemen van kwaliteit en efficiëntie op te lossen

In de hevig competitieve sauzenmarkt is een saladedressing met een delicate textuur en een langdurige, niet-gelaagde -duurzaamheid de sleutel tot het winnen van de gunst van de consument. Veel sausfabrieken kampen echter met de pijnpunten van emulgering: óf het eindproduct heeft een ruwe textuur en een korte houdbaarheid, óf de productie-efficiëntie is laag en de kosten blijven hoog. Een toonaangevend productiebedrijf voor saladedressing uit Shandong stond ooit voor een dergelijk dilemma, totdat het de Baking Intelligent Vacuum Emulsifier tegenkwam en de situatie volledig omkeerde.
Deze fabriek is gespecialiseerd in saladedressingsproducten uit het midden- tot hogere segment en wordt geplaagd door twee grote problemen bij het gebruik van traditionele emulgeerapparatuur. Ten eerste is het emulgerende effect onstabiel en ervaart de geproduceerde saladedressing af en toe gelaagdheid en olieafscheiding, wat resulteert in een hoog aantal klachten van klanten; Ten tweede is de productie-efficiëntie laag, duurt het emulgeren van één batch lang, en is het reinigen van apparatuur omslachtig en vergt het een grote hoeveelheid mankracht en materiële hulpbronnen. Om het knelpunt te doorbreken heeft de fabrieksmanager meerdere onderzoeken uitgevoerd en uiteindelijk gekozen voor de Bakeco Intelligent JPS-serie vacuümemulgator.

Het hoogvacuümsysteem van de Baking Intelligent JPS-serie emulgator is de kern geworden van het oplossen van kwaliteitsproblemen. Het kan een stabiele vacuümgraad van -0,08~-0,1 MPa bereiken, lucht isoleren tijdens het hele proces en oxidatie en verkleuring van saladedressing door de bron voorkomen. Tegelijkertijd maakt de dynamische ontschuimingstechnologie het eindproduct delicaat en glanzend, waardoor het probleem van gelaagdheid volledig wordt opgelost en de houdbaarheid van het product direct met 30% wordt verlengd. De drietraps high-shear homogenisatietechnologie met vaste rotor kan de sausdeeltjes verfijnen tot 1-50 μm, waardoor de saladedressing zijdezacht en zacht smaakt, met een kwaliteit die de industrienormen ver overtreft.
Ook qua efficiëntieverbetering presteert dit apparaat uitstekend. Het intelligente PLC-besturingssysteem ondersteunt de opslag van meerdere formules en de gestandaardiseerde productie kan met slechts één klik worden gestart. De productietijd voor een enkele batch wordt met 40% verkort, en de kwaliteit van elke batch is zeer consistent. 360 graden bidirectioneel schrap- en mengontwerp, waardoor het kleven van materiaal en residu wordt vermeden, waardoor het verlies aan grondstoffen met 15% wordt verminderd. Wat de fabrieksmanager nog meer verbaasde, was dat de apparatuur online CIP-reiniging ondersteunt, zonder dat handmatige demontage nodig is, en dat de reinigingstijd is teruggebracht van 2 uur naar 30 minuten, waardoor de arbeidsintensiteit van de werknemers aanzienlijk is verminderd.

Sinds de introductie van de Baking Intelligent Emulsifier is het percentage productfouten in deze saladedressingsfabriek gedaald van 8% naar minder dan 1%, met een toename van 50% in de productiecapaciteit en een verlaging van de totale productiekosten met 20%. Dankzij de stabiele productkwaliteit heeft de fabriek met succes samengewerkt met meerdere supermarktketens, en is het ordervolume jaar-op-jaar met 80% gestegen.

Voor de eigenaar van een sauzenfabriek betekent het kiezen van een geschikte emulgeerapparatuur het kiezen van een dubbele garantie op kwaliteit en efficiëntie. Het bakken van een intelligente vacuümemulgator, met professionele technologie en efficiënte prestaties, lost pijnpunten op voor sausproductiebedrijven en helpt hen zich te onderscheiden in de hevige concurrentie op de markt.

Producten voor directe verkoop in de fabriek: vacuümemulgator, sausproductielijn, homogenisator-emulgator, vacuümvulmachine, smeltproductiesysteem voor kaasvulling, productieapparatuur voor kaassaus, grote gezondheidsapparatuur, high-shear homogenisator-emulgator, dispersiemixer, cosmetica vacuümhomogenisator-emulgator, zalfproductieapparatuur, productieapparatuur voor kruidensaus, productieapparatuur voor huisdierenvoeding, smeltproductiesysteem voor kaasvulling, enz., waardoor u uitgebreide technische oplossingen krijgt